עוגת פרג שוקולד קוקוס בחושה

עוגת פרג שוקולד קוקוס בחושה

מצרכים:
לעוגה:
4 ביצים גדולות
כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס שמנת מתוקה
1 אבקת אפייה
100 גרם פרג טחון (כוס חד פעמית חמה)
רבע כוס קוקוס
כוס וחצי קמח

לגאנש:
מיכל שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר

לפיזור (לא חובה):
שבבי קוקוס
אגוזים

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר לשים 4 ביצים גדולות ולהתחיל להקציף לפחות 3 דקות עד שרואים בועות אוויר.
2. בזרם שוטף וחלש להוסיף כוס סוכר ולהקציף עד שמתקבל קצף תפוח ואוורירי.
3. להוריד את המהירות לבינונית ולהוסיף: חצי כוס שמן, כוס שמנת מתוקה, אבקת אפייה, 100 גרם פרג טחון, רבע כוס קוקוס וכוס וחצי קמח, ולערבל עד לאיחוד.
4. מומלץ להכין קודם את הגאנש: להמיס מיכל שמנת מתוקה עם 200 גרם שוקולד מריר ולצנן לחלוטין.
5. להעביר את תערובת העוגה לתבנית ארוכה או 2 אינגליש.
6. מעל לשפוך מחצית מהגאנש ולערבב בזהירות עם כפית כדי להטמיע את הגאנש פנימה.
7. להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה, ועוד עשר דקות על 160 (או עד שקיסם יוצא יבש).
8. כשהעוגה מוכנה, לחמם מעט את הגאנש שנשאר ולשפוך מעל העוגה.
9. לפזר שבבי קוקוס ואגוזים (לא חובה).