עוגת ספוג ללא גלוטן_מתכון של שפית צופית בן יוסף

עוגת ספוג ללא גלוטן

מצרכים:
5 ביצים
150 גרם סוכר
150 גרם קורנפלור
שקית אבקת אפיה
3/4 כוס שמן

אופן ההכנה:
1. להפריד חלבונים וחלמונים.
2. להקציף חלבונים עם הסוכר.
3. להניח בקערה בנפרד את כל החומרים היבשים.
4. לאחר שהקצפנו את הביצים, להכניס לקערת הקצף בהדרגה את החלמונים ולערבב בתנועות קיפול.
5. להוסיף את היבשים בהדרגה ולערבב כל הזמן בתנועות קיפול.
6. לבסוף להוסיף את השמן בזילוף ולערבב בתנועות קיפול.
7. לחמם תנור ל-175 מעלות.
8. לשמן תבנית מספר 26, לצקת את הבלילה ולאפות עד שהעוגה יציבה.