עוגת מלבי מדהימה וקלה להכנה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת מלבי

מצרכים:
1 חבילה בצק פילו מופשר
100 גר חמאה מומסת
ליטר חלב
חצי כוס סוכר
8 כפות גדושות קורנפלור
חצי כוס מים

לסירוף:
כוס סוכר
כוס מים
מעט לימון (כמה טיפות)
מי זהר

אופן ההכנה:
1. לסירוף: לבשל כוס סוכר, כוס מים, מעט לימון וכמה טיפות מי זהר במשך 10 דקות.
2. להוריד כוס חלב מהליטר חלב, ואת השאר לשים בסיר עם חצי כוס סוכר ולשים על הגז.
3. בקערה לערבב כוס חלב וחצי כוס מים עם הקורנפלור, ולהוסיף לסיר עם החלב, וכל הזמן לערבב.
4. למרוח תבנית בחמאה מומסת ולהניח עליה דף פילו, ולשמן עם חמאה. להמשיך עם 7 עלים.
5. לשפוך את המלבי החם על העלים, ומעל להוסיף עוד 7 עלים מרוחים עם חמאה.
6. לסמן ריבועים ולאפות ב-170 מעלות עד להשחמה.
7. כשהמאפה מוכן לשפוך עליו את הסירוף הקר.