עוגת גבינה עם פירורים ב 5 ד_מתכון של ירדנה ג'נאח

עוגת גבינה עם פירורים ב-5 דקות – מתכון של ירדנה ג'נאח

מצרכים:
לבצק:
2 חלמונים
80 גרם חמאה מעט רכה
חצי כפית קליפת לימון מגורד
3 כפות סוכר
כוס וחצי קמח
כפית אפיה
כף מים (במידה והבצק יבש)

לבלילה:
2 חלבונים
חצי כוס סוכר
2 גביעי יוגורט (400 גרם)
2 כפות קמח

אופן ההכנה:
1. לעבד בוו גיטרה 2 חלמונים, 80 גרם חמאה מעט רכה, חצי כפית קליפת לימון מגורד, 3 כפות סוכר, כוס וחצי קמח וכפית אפיה. אם הבצק יבש ניתן להוסיף כף מים לאיחוד.
2. להדק חצי מכמות הבצק לתחתית העוגה, דק ולא עבה (כי יתפח). את החצי השני לשמור בצד.
3. לבלילה: להקציף 2 חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף קשה. להוסיף 2 גביעי יוגורט (400 גרם) יחד עם 2 כפות קמח.
4. לשפוך את הבלילה על התחתית.
5. את חצי הבצק שהשארנו בצד לגרד על פומפיה גסה מעל הבלילה.
6. לאפות ב-160 מעלות בתנור כ-35-40 דקות. (כוס מדידה אוניברסלית, תבנית מספר 22).

בהצלחה.