עוגת דבש ושקדים_מתכון של ג'וליאנה חכמון רומני – מאסטר מתכונים

עוגת דבש ושקדים

מצרכים:
5 ביצים מופרדות גדולות
1 ו-3/4 כוסות קמח תופח
1/4 כוס שמן זרעי ענבים
1/2 כוס שקד מולבן קלוי קצוץ גס
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס דבש
תמצית וניל
כפית קינמון

אופן ההכנה:
1. מקציפים חלבונים ומוסיפים סוכר בהדרגה לקצף יציב אך לא נוקשה.
2. בקערה נפרדת מערבבים בכף עץ חלמונים ושמן עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. לתערובת מוסיפים בזילוף דבש, קינמון, וניל והקמח, וכן את האגוזים.
4. מוסיפים את קציפת החלבונים בעטיפה עדינה לקערת החלמונים ומערבבים קלות.
5. שופכים בעדינות לתבנית מאורכת (אינגליש קייק) גדולה מרופדת.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 40 דקות ויותר (כל אחת והתנור שלה).