עוגת גבינה קרה פשוטה וטעימה_מתכון של עינת חנניה

עוגת גבינה קרה פשוטה וטעימה
מתכון של עינת חנניה – מאסטר מתכונים

מצרכים:
לבסיס:
שרוול 1 של פתי בר
100 ג' חמאה

לקצפת:
500 ג' שמנת מתוקה
2 פודינג וניל
500 ג' גבינה לבנה

אופן ההכנה:
1. מרסקים (טוחנים) את הפתי בר, ממיסים את החמאה 30 שניות במיקרו.
2. בקערה מערבבים את החמאה והפתי בר עד לאיחוד.
3. בתבנית רצויה שמים את תערובת הפתי בר, מהדקים ומישרים (אם רוצים לפזר מעל להשאיר כ-3 כפות מהפתי בר).
4. מכניסים למקרר עד להכנת הקצפת.
5. להכנת הקצפת: במיקסר שמים את השמנת והאינסטינג ומקציפים עד לקבלת קצף יציב מאוד. לוקחים את הגבינה בהדרגה, כל פעם שתי כפות, ומקפלים בתוך הקצפת עד לקבלת המרקם וגובה הטעם הרצוי.
6. מזלפים לתוך התבנית עם תחתית הפתי בר, מחליקים ומישרים (מי שרוצה מעלה פתי בר), מפזרים את ה-3 כפות שנשארו.
7. מכניסים למקפיא ל-4 שעות עד 8 שעות. העוגה נשמרת עד שבוע.