עוגת גבינה קלאסית 2

עוגת גבינה קלאסית 2

מצרכים:
7 ביצים
1 1/2 כוס סוכר
2 סוכר וניל
750 גר׳ גבינת סקי
1 שמנת חמוצה 200 מ״ל
3 כפות קורנפלור
2 כפות קמח
2 כפות אינסטנט וניל

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור מראש ל-200 מעלות.
2. מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה לקצף יציב מאוד אבל לא חזק.
3. בקערה נוספת מערבבים את החלמונים, הגבינה, השמנת, הקמח, האינסטנט וניל והקורנפלור.
4. מאחדים את שתי העיסות בעדינות.
5. אני אפיתי בסיר ג׳חנון קוטר 24. לשמן את הסיר היטב, לרפד בנייר אפייה וגם אותו לשמן.
6. אופים על 200 מעלות 15 דקות, מנמיכים את החום ל-150 מעלות ואופים עוד שעה. האפיה כמובן על רשת, ותבנית מים חמים מתחת.
7. להשאיר בתנור שעתיים לאחר סיום האפיה.

בהצלחה