עוגת גבינה ושוקולד לבן בחושה_מתכון של אורנה ועלני – מאסטר מתכונים

עוגת גבינה ושוקולד לבן בחושה

מצרכים:
לבלילה:
1.5 כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
2 כפות קורנפלור
200 גרם שמנת חמוצה
5 ביצים
1 כוס סוכר
1 שקית אבקת סוכר
חצי כוס שמן
1 מכל שמנת מתוקה

לזילוף מעל הבלילה:
100 גרם שוקולד לבן מומס
250 גרם גבינה לבנה
2 כפות אבקת סוכר
1 כפית קקאו

לציפוי:
400 גרם שמנת חמוצה מעורבבת עם 2 כפות אבקת סוכר ו-1 כף חלב

לקישוט:
שוקולד לבן מגורר

אופן ההכנה:
1. להכין את הזילוף: לערבב הכל למסה אחידה ולהכניס לשקית זילוף.
2. להכנת העוגה: להקציף ביצים ושמנת מתוקה, בהדרגה להוסיף סוכר, סוכר וניל, שמן ושמנת חמוצה לקבלת בלילה אחידה.
3. ב-2 פעימות להוסיף חומרים יבשים עד לאיחוד הבלילה.
4. לתבנית 26 להניח את הבלילה וליישר.
5. מעל לזלף את הגבינה שתי וערב עד לסיום המסה.
6. אפייה ב-170 מעלות עד לקבלת קיסם מעט לח.
7. מעל לפזר באופן שווה את הציפוי, להחזיר לאפייה של 2 דקות ולקרר.
8. לפזר מעל שוקולד לבן.

באהבה ענקית, אורנה ועלני