עוגת גבינה וריבת אוכמניות

עוגת גבינה וריבת אוכמניות

מצרכים:
לתחתית העוגה:
200 גרם עוגיות שוקולד
50 גרם חמאה
50 גרם שוקולד לבן

לתערובת הגבינה:
750 גרם גבינה לבנה 5%
2 גביעי יוגורט 0%
5 ביצים
2 כפות קונפלור
כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
3/4 כוס סוכר (כוס חד-פעמית)

לקישוט:
ריבת אוכמניות איכותית

אופן ההכנה:
1. הכנת התחתית: טוחנים הכל יחד במעבד מזון לתערובת אחידה. משמנים תבנית עגולה ומסדרים בצורה אחידה בתחתית התבנית.
2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים בשתי קערות שונות.
3. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
4. בקערת החלמונים מוסיפים את הגבינה, היוגורט, הקונפלור והאינסטנט פודינג ומערבבים היטב.
5. מקפלים את קצף החלבונים לתערובת העוגה.
6. מוזגים מעל התחתית שהכנו מבעוד מועד.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך שעה וחצי. בתחתית התנור מומלץ לשים קערה עם כוס מים רותחים כדי שהעוגה תישאר לחה.
8. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לעוד 40 דקות בתנור.
9. מצננים היטב את העוגה ומורחים מעל ריבת אוכמניות איכותית.

טיפ: מומלץ לשים את העוגה לפחות שעתיים במקרר.