עוגת גבינה אפויה בציפוי קרם ברולה

עוגת גבינה אפויה בציפוי קרם ברולה

מצרכים:
לעוגה:
7 חלבונים
כוס סוכר
חלמונים
750 גר גבינה לבנה
שמנת חמוצה אחת
גרידת לימון
3 כפות קמח תופח
3 כפות קורנפלור
3 כפות אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. להקציף 7 חלבונים עם כוס סוכר לקצף אוורירי אך לא קשה מדי.
2. בקערה נפרדת: חלמונים, 750 גר גבינה לבנה, שמנת חמוצה אחת, גרידת לימון, 3 כפות קמח תופח, 3 כפות קורנפלור ו-3 כפות אינסטנט פודינג וניל. לערבב.
3. בתנועות עטיפה לאחד בלילה עם קצף החלבונים.
4. לצקת בלילה לתבנית משומנת 24 שנמצאת בתבנית מים חמים.
5. לאפות 10 ד ראשונות על חום של 200 ואז להנמיך ל-170 ל-50 ד אפייה.
6. לצנן את העוגה.
7. להכין קרם ברולה של מאסטר שף ולצקת מעל העוגה.
8. לקרר ללילה.

בהצלחה מנורית יונה *עוגה אווירית מדהימה*