עוגת ביסקוויטים מעוצבת עם גבינת ניו יורק בציפוי גנאש שוקולד וממרח נוטלה

עוגת ביסקוויטים מעוצבת עם גבינת ניו יורק בציפוי גנאש שוקולד וממרח נוטלה

מצרכים:
לתחתית:
עוגיות טחונות
חמאה מומסת

למלית הגבינה:
גבינות
שמנת מתוקה
פודינג וניל
אבקת סוכר

לשכבת הביסקוויטים:
ביסקוויטים
שוקו פושר

לשכבה השנייה:
שמנת מתוקה
פודינג וניל
חלב
ממרח לוטוס

לגנאש שוקולד:
שמנת מתוקה
שוקולד

לזילוף:
שמנת מתוקה
חלב
פודינג וניל

לקישוט:
שבבי אגוזי לוז בסוכרים

אופן ההכנה:
1. טוחנים את העוגיות לפירורים, שופכים עליהן את החמאה המומסת, משטחים על תבנית רינג ללא תחתית בקוטר 25 ס"מ ומכניסים למקפיא עד להכנת המלית.
2. מכניסים למיקסר את הגבינות, שמנת מתוקה, פודינג וניל ואבקת סוכר, מקציפים אך לא יותר מדי.
3. מורחים על התחתית 3 כפות מתערובת הגבינה ומיישרים.
4. טובלים את הביסקוויטים בשוקו פושר ומסדרים אותם, ומעליהם שוב תערובת גבינה ושוב ביסקוויטים.
5. שכבה מספר 2: מקציפים את השמנת עם הפודינג וחלב עד ליציבות, מכבים את המיקסר, מחממים 20 שניות 2 כפות ממרח לוטוס ומכניסים אותן פנימה ומערבבים בעדינות.
6. משטחים על העוגה ומכניסים למקפיא עד להכנת הגנאש.
7. הכנת הגנאש: שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה, מכניסים את השוקולד, ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק, שופכים על העוגה ומכניסים למקרר.
8. לזילוף: מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב ופודינג וניל עד ליציבות, מכניסים לשקית זילוף ומזלפים.
9. מפזרים שבבי אגוזי לוז בסוכרים על כל פרח וגם סביב העוגה.