עוגיות שקדים

עוגיות שקדים

מצרכים (לרולדה אחת):
3 חלבונים
חצי כוס סוכר
2 סוכר וניל
כוס קמח
2 כוסות שקדים שלמים

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החלבונים עם חצי כוס הסוכר ו-2 סוכר וניל לקצף חזק.
2. מוסיפים כוס קמח ו-2 כוסות שקדים שלמים ומערבבים.
3. שמים בתבנית אינגליש קייק.
4. אופים על חום 150 מעלות עשרים דקות.
5. מצננים ומעבירים להקפאה.
6. למחרת חותכים דק דק על הצד ההפוך (כמו בתמונה).
7. מחזירים לתנור עד להשחמה קלה, רבע שעה על 150 מעלות.

הערות:
אני מכינה מראש עם 6 ביצים.
אפשר לשים במקום שקדים בונדוקים, אגוזי מלח ופאקן.