עוגיות בצק פריך במילוי שוקולד תפוז_מתכון של ורד צ'אפו

לקבוצה שלי:

שילוב מושלם של בצק פריך, שוקולד וניחוח תפוז.

מצרכים לבצק:
200 גרם מחמאה או מרגרינה
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
2 כוסות קמח
כף תמצית וניל
גרדת תפוז

למילוי:
200 גרם שוקולד מריר
3/4 כוס שמן (כוס חד-פעמית קרה)
2 ביצים
גרדת תפוז

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר שמים את מצרכי הבצק ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.
כשהבצק מוכן, מכניסים למקרר לחצי שעה למנוחה.
מרדדים את הבצק לעובי של כחצי ס"מ.
קורצים עוגיות בעזרת קורצן.
שמים כפית מהמילוי ומקפלים לחצי.
מגרדים מעל קליפת תפוז.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד שהעוגיות מזהיבות.

הצעת ייעול:
אפשר לשים את המילוי במקרר לחצי שעה – הוא מתקשה, ואז אפשר ליצור ממנו גליל או עיגול כמו פלסטלינה, להניח על העוגייה ולקפל. כך המילוי לא נוזל.