עוגיות אלפחורס

עוגיות אלפחורס
לחנוכה ולכל ימות השנה

מצרכים:
חמאה
סוכר
חלמונים
קמח
קורנפלור
אבקת אפייה
ריבת חלב
קוקוס

אופן ההכנה:
1. מכניסים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את החמאה והסוכר עד קבלת תערובת חלקה ואחידה, מוסיפים את החלמונים ומערבלים לעוד כמה דקות.
2. בקערה אחרת מנפים את הקמח, הקורנפלור ואבקת האפייה ומוסיפים לתערובת החמאה עד לקבלת בצק רך ונעים למגע.
3. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ומכניסים למקרר לחצי שעה.
4. לאחר מכן קורצים עיגולים או כל צורה שרוצים בקוטר 4 ס"מ.
5. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות ל-8 עד 9 דקות.
6. מכניסים את ריבת החלב לשקית זילוף ומזלפים על כל עיגול או צורה, וסוגרים עם החלק השני. מורחים סביב העוגייה ריבת חלב ומגלגלים בקוקוס.