עוגות שמרים

עוגות שמרים

מצרכים:
לבצק:
1 קילו קמח מנופה
3/4 כוס סוכר
1 כוס שמן
2 כפות אינסטנט וניל
כפית גדושה משפר אפיה
2 סוכר וניל
3 ביצים
2 כוסות מים חמימים
2 כפות שמרים יבשים

למילוי:
3/4 כוס קקאו
3/4 כוס סוכר
1 כוס שמן
כף קינמון (למי שאוהב)
כפית תמצית רום
4 כפות אינסטנט שוקולד

לסירופ:
1 כוס מים
1/2 כוס סוכר
כף גדושה דבש
2 סוכר וניל

למריחה מעל:
ביצה טרופה עם כף סוכר

אופן ההכנה:
1. ללוש את מרכיבי הבצק במיקסר כ-7 דקות.
2. לכסות ולתת התפחה של שעתיים לפחות.
3. לחלק את הבצק ל-6 כדורים ולתת תפיחה 15 דקות.
4. לרדד כל כדור למלבן דק.
5. להכין מילוי: לערבב את הקקאו, הסוכר, השמן, הקינמון, תמצית הרום ואינסטנט השוקולד.
6. למרוח מילוי, לגלגל לרולדה צמוד ולמשוך את הבצק.
7. לחתוך ל-4 רצועות ולקלוע כמו צמה.
8. להניח ישר בתבניות אינגליש ולהתפיח עוד 40 דקות.
9. למרוח מעל בעדינות ביצה טרופה עם כף סוכר.
10. להכניס לתנור חם 200 מעלות בערך 25 דקות עד צבע אחיד זהוב יפה.
11. להכין סירופ: לבשל מעט את המים, הסוכר, הדבש וסוכר הוניל.
12. כשהעוגות חמות, להשקות אותן מיד עם סירופ חם.