עוגה עם תפוחי עץ_המטבח של יפה רייפלר מתכונים

עוגה עם תפוחי עץ (פרווה)

מצרכים:
לעוגה:
2.1/2 כוסות (ח"פ) קמח תופח
1 שקית וניל
5 ביצים
1.1/2 כוסות סוכר
2/3 כוס (ח"פ) מיץ תפוזים / או מים
3/4 כוס (ח"פ) שמן
קורט מלח

למלית:
5 תפוחי עץ מכל סוג
1 כפית קינמון
1/2 כוס (ח"פ) סוכר

לעיטור:
1/2 כפית קינמון
2 כפות סוכר גס

אופן ההכנה:
1. הכנת התפוחים: לקלף את תפוחי העץ, לנקות מגרעינים ולחתוך לקוביות קטנות.
2. לשים בקערה, להוסיף קינמון וסוכר, לערבב היטב ולהכניס למיקרוגל למשך 5 דקות.
3. לצנן את התפוחים ולהניח בצד.
4. הכנת העוגה: להפריד את הביצים לשתי קערות.
5. בקערה אחת להקציף את החלמונים עם 3/4 כוס סוכר, ובזילוף איטי להוסיף את השמן ומיץ התפוזים.
6. להוסיף את הקמח תוך כדי ערבול עד שייטמע ויתקבל בצק אחיד.
7. בקערה שנייה להקציף את החלבונים עם קורט מלח וזילוף הסוכר בהדרגה עד קבלת קצף יציב ומבריק.
8. לערבב את תערובת החלמונים עם קצף החלבונים בתנועת קיפול עד קבלת עיסה הומוגנית.
9. לשפוך חצי מכמות העיסה לתבנית 26 משומנת היטב.
10. לפזר מעל את תפוחי העץ עם הנוזלים ולכסות בשארית עיסת הבצק, ומעל לעטר עם סוכר גס וקינמון.
11. להכניס את העוגה לתנור שחומם מראש על 175 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות או עד שהעוגה תשחים.

תהנו..
המתכון של יפה רייפלר
כל הזכויות שמורות ©