עוגה גיאורגית_מתכון של שרה יוסף

עוגה גיאורגית

מצרכים:
לעוגה:
7 ביצים לארג'
1 וחצי כוסות סוכר
3 כוסות קמח רגיל
2 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים
1/4 כוס מיץ לימון עם גרידת לימון
2 כפות אינסטנט פודינג וניל

להרטבת העוגה:
1 כוס מים חמים עם 2 כפות ריבת תות

לקצפת:
2 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל
1 סוכר וניל
1/4 כוס חלב

לקישוט:
כוס אגוזים טחונים גס
דובדבנים מסוכרים

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים עם סוכר לקבלת קצף יציב, להנמיך את המיקסר ולהוסיף חלמונים ולהמשיך להקציף.
2. להוסיף את השמן בזילוף, לערבב את היבשים ולהוסיף עם המיץ, לערבב מעט ולהמשיך לקפל עד לקבלת בלילה חלקה.
3. לחמם תנור ל-180 מעלות.
4. לשים בתבנית התנור נייר אפיה, לשמן ממש מעט ולפזר מעט סוכר, למזוג את הבלילה ולאפות בערך חצי שעה. לבדוק עם סכין אם יבש, להוציא ולקרר.
5. להוציא את העוגה עם נייר האפיה לשולחן ולקרוץ עיגולים.
6. לחתוך כל אחד באמצע ולהרטיב עם כפית של המים עם הריבה.
7. להכין את הקצפת, למרוח כפית על הריבה ולפזר מעט אגוזים, לסגור ולמרוח ממש מעט קצפת – זה רק לדבק של הפירורים.
8. לקחת את העודפים של העוגה ולטחון גס, לשים בצלחת, לקחת עוגה ולעטוף עם הפירורים יפה.
9. להניח מעל דובדבן.

שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי