עוגה ביג קינדר (Big Kinder )

עוגה ביג קינדר (Big Kinder)

מצרכים:
שוקולד מריר
שוקולד לבן
מים
אבקת ג'לטין
שמנת מתוקה
סוכר וניל
פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. מכינים 3 צורות כמו בסרטון, מניחים ומדביקים אותן בצורה שווה בתבנית עם שוקולד מריר.
2. שמים בכוס את המים עם אבקת הג'לטין, מערבבים עד שאין גושים ושמים בצד עד שהוא מוצק. לאחר מכן מכניסים למיקרוגל ל-10 שניות עד שזה נוזלי.
3. מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר וסוכר הווניל בסיר ומחממים עד לטמפרטורה שלא עוברת 40 מעלות.
4. שופכים את השוקולד הלבן ומערבבים עד שהוא נמס, מכניסים את הג'לטין, מערבבים, שופכים לקערה ומכניסים לקירור לשעה.
5. מוציאים את הקערה, מכניסים את פודינג הווניל ומקציפים עד לקבלת קרם מעט סמיך.
6. שופכים לתבניות ומכניסים למקפיא לפחות ל-6 שעות.
7. ממיסים 100 גרם שוקולד מריר ומורחים על העוגה הקפואה, ושוב מכניסים למקפיא לחצי שעה.
8. מחלצים את העוגה בעדינות ומסירים את הצורות בעזרת סכין שבתוך העוגה, מיישרים את העוגה עם כף ושוב למקפיא.
9. שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה, מכניסים את השוקולד המריר, ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.
10. שמים את העוגה על 3 או 4 כוסות, שופכים את הגנאש ומכניסים למקרר. אחרי חצי שעה אפשר להגיש וליהנות.