סלק ממולא אורז ובשר_מתכון של ורד צ'אפו

לקבוצה של: במטבח של ורד 🥘

מצרכים:
בערך 10-11 סלקים קטנים
חצי קילו בשר טחון
חצי כוס אורז
צרור עלי פטרוזיליה קצוצים
לימון סחוט
כפית שטוחה מלח
חצי כפית פלפל שחור
רבע כפית אבקת מוסקט
כפית אבקת מרק עוף

לרוטב:
רבע כפית אבקת מוסקט
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:
1. מקלפים את הסלקים.
2. מוציאים לקערה נפרדת וחופרים את הפנים של הסלק עד שנשאר חור למילוי.
3. מכינים את המילוי: ב-2 כפות שמן זית נותנים את הבשר ומפוררים אותו עם מזלג.
4. מוסיפים את הפטרוזיליה וחצי מהתוכן של הסלק שהוצאנו, קוצצים אותו דק ומוסיפים לבשר.
5. נותנים מלח, פלפל שחור, אבקת מרק ואבקת מוסקט.
6. מערבבים היטב ומניחים לקירור.
7. ממלאים את הסלקים ומסדרים אותם בסיר.
8. בקערה שמים 5 כוסות מים חמים.
9. מוסיפים לקערה את התבלינים של הרוטב, מערבבים ושופכים על הסלקים.
10. מבשלים על אש נמוכה מכוסה כ-50 דקות.
11. לקראת הסיום סוחטים מעל לימון שלם.