סהרוני בצק גבינה_עדינה בטש

סהרוני בצק גבינה

מצרכים:
לבצק:
1 גביע (250 גרם) גבינת קוטג'
1 כף שמנת חמוצה
200 גרם חמאה רכה
2½ כוסות (350 גרם) קמח תופח
כפית שטוחה מלח

למילוי:
200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
100 גרם קשקבל מגורד
1 חלבון

לציפוי:
ביצה טרופה
שומשום

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את כל חומרי הבצק ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד (אפשר במעבד מזון).
2. עוטפים את הבצק בניילון ומאחסנים במקרר 4 שעות.
3. מחלקים את הבצק הקר ל-4 חלקים שווים.
4. על משטח מקומח קלות, מרדדים כל חלק לעלה עגול.
5. בסכין חותכים כל עלה ל-12.
6. שמים בבסיס של כל משולש מעט מהמלית ומגלגלים מהצד הרחב אל הצר.
7. שמים בתבנית אפייה.
8. מברישים את הסהרון בביצה ומפזרים שומשום.
9. אופים בחום גבוה 200°, כ-25-30 דקות, עד השחמה.

עדינה בטש