נקניקיות ביתיות מעוף וסלק_מתכון של ליאת קאדר

נקניקיות ביתיות מפנקות ובריאות — הרבה יותר טעימות מהקנוי, והמרקם פשוט מושלם. ממש ממכר!

מצרכים:
500 גרם חזה עוף
סלק גדול מבושל
½ כפית אבקת בצל
½ כפית אבקת שום
כפית מלח
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
2 כפות שמן
כף קורנפלור
לטיגון: מעט שמן, כפית פפריקה, מעט מלח, מעט פלפל שחור ומעט הריסה (לתוצאה פיקנטית)

אופן ההכנה:
1. טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון עד לקבלת עיסה חלקה ואחידה.
2. מעבירים לשקית זילוף, גוזרים את הפתח לפי העובי הרצוי ומזלפים על שקית צלייה באורך הרצוי. משאירים שוליים, מגלגלים בעדינות, מהדקים את הקצוות וקושרים כמו סוכרייה.
3. מרתיחים מים בסיר רחב, מוסיפים ½ כפית סילאן ומכניסים בעדינות את הנקניקיות. מבשלים כ־15 דקות.
4. מוציאים, מקררים מעט ומסירים את העטיפה בזהירות.
5. מחממים מחבת עם מעט שמן, פפריקה, מלח, פלפל שחור ומעט הריסה, ומגלגלים בעדינות את הנקניקיות עד שהן מזהיבות ומשחימות יפה מכל הצדדים.

בתיאבון!