מאפה פילוי במילוי גבינה ופירות_מתכון של ירדנה ג'נאח

מאפה פילו במילוי גבינה ופירות

מצרכים:
לפירות (לבישול על הגז):
2 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות
2 אגסים קלופים וחתוכים לקוביות
2 שזיפים עם קליפה חתוכים לריבועים קטנים
חצי כוס סוכר
כף קינמון
חופן אגוזי מלך קצוצים גס (לא חובה)

לגבינה:
200 גרם גבינה לבנה
כף אבקת סוכר
כף אינסטנט וניל
כף קורנפלור

בנוסף:
עלי פילו
שמן

אופן ההכנה:
1. לבשל על הגז את התפוחים, האגסים והשזיפים יחד עם חצי כוס סוכר וכף קינמון כ-15 דקות. להוסיף חופן אגוזי מלך קצוצים גס (לא חובה).
2. לגבינה: לערבב היטב את הגבינה הלבנה, כף אבקת הסוכר, כף האינסטנט וניל וכף הקורנפלור.
3. לשמן 2 עלי פילו, למרוח לכל אורך הדף גבינה ומעל פירות.
4. להכין רולדה אחת עם פירות בלבד ורולדה נוספת עם גבינה ופירות. לגלגל לרולדה ולשמן.
5. לאפות ב-180 מעלות עד להשחמה.
6. לפזר אבקת סוכר לאחר קירור מלא.