לחמניות ממולאות בבשר_מתכון של טלי כהן שטרלינג

לחמניות ממולאות בבשר
מה ששמתי בבשר, ניתן לראות בסרטון.

מצרכים:
לבצק:
500 גרם קמח
1 כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
אבקת אפיה
רבע כוס שמן
1 ורבע כוסות מים פושרים
כפית מלח

אופן ההכנה:
1. לערבב את הקמח, השמרים והסוכר.
2. להוסיף אבקת אפיה וכוס מים. ללוש שתי דקות.
3. להוסיף שמן ועוד רבע כוס מים וללוש כשתי דקות. הבצק מעט דביק.
4. להוסיף את המלח וללוש כ-7 דקות.
5. לשים כף שמן מעל הבצק ולעגל לכדור חלק. להתפיח שעה.
6. להוריד נפח ולחלק ל-12. לעגל לכדורים חלקים במעט קמח. מנוחה 10 דקות.
7. לרדד למלבן, לשים מהמילוי בנדיבות בקצה התחתון.
8. לסגור משני הצדדים מעט מעל הבשר מימין ומשמאל, לגלגל כמו בלינצ'ס בהידוק.
9. להניח על נייר אפיה במעט מרווחים.
10. להבריש בביצה ולפזר שומשום בנדיבות. להתפיח עוד 25 דקות.
11. לאפות ב-180 מעלות להזהבה.

בהצלחה ובתאבון
לבשל מהמטבח של מומי, באהבה