מרק חרירה מרוקאי מסורתי🍲_מתכון של טלי כהן שטרלינג

מרק חרירה מרוקאי מסורתי

מצרכים:
בצל אחד
כוס עדשים ירוקות מושרות
כוס חומוס מושרה ומבושל
2 גבעולי סלרי (עלים וגבעולים) קצוצים
4 עגבניות בשלות אדומות מגוררות
כוסברה קצוצה
מלח
כורכום
חוויג'
פלפל שחור
מיץ מלימון אחד
כוס מים קרים
רבע כוס קמח
כוס איטריות דקות

אופן ההכנה:
1. בסיר מרק לטגן בצל אחד עד הזהבה קלה.
2. להוסיף את העדשים הירוקות המושרות, החומוס המושרה והמבושל, גבעולי הסלרי הקצוצים, העגבניות המגוררות והכוסברה הקצוצה.
3. להוסיף תבלינים — מלח, כורכום, חוויג' ופלפל שחור. להביא לרתיחה ולהנמיך לבעבוע קל.
4. לאחר כ-3/4 שעה להוסיף מיץ מלימון אחד, וכוס מים קרים שמעורבבים בו היטב רבע כוס קמח וכוס איטריות דקות.
5. לערבב היטב בתוך סיר המרק ולבשל עוד כעשר דקות עם ערבוב מדי פעם.

בהצלחה ובתאבון. לבשל מהמטבח של מומי, באהבה