ממתק קוקוס ורוד_מתכון של אירית אביבי , במטבח עם אירית הקונדיטורית- מאסטר מתכונים

ממתק קוקוס ורוד
ממתק הקוקוס הוורוד בהכנה ביתית — סופר טעים. אפשר לחתוך לעיגולים יפים לאורחים, וזה נשאר טעים המון זמן. מתכון של קרין המדהימה.

מצרכים:
לתערובת הקוקוס:
חצי כוס מים (120 מ"ל)
50 גרם חמאה
פחית חלב ממותק מרוכז
300 גרם קוקוס

לציפוי:
150 גרם קוקוס
סירופ מלבי 60 מ"ל, או רבע תרכיז פטל

אופן ההכנה:
1. בסיר גדול להניח את המים, החמאה והחלב המרוכז ולהביא לרתיחה ממש טובה, שייראה כאילו גולש.
2. לכבות את הגז, לשים את 300 גרם הקוקוס, ובכף עץ לערבב עד לבצק רך ורטוב.
3. לקרר לטמפרטורת החדר.
4. ליצור גלילים בצורת קבב: בכל פעם כרבע, ולחבר ביניהם על נייר אפייה פתוח לרוחב, במרכז.
5. מקפלים את נייר האפייה לחצי מעל התערובת, מצמידים סרגל לקבב מעל הנייר, מושכים את קצה הנייר התחתון אלינו ומתקבל גליל מושלם.
6. מגלגלים את הקבב בנייר אפייה ומקפיאים לחצי שעה, או במקרר שעתיים.
7. לציפוי: משפשפים את הקוקוס והסירופ ביד ושמים במגש.
8. מוציאים את הגלילים מההקפאה ומגלגלים בציפוי.
9. שומרים במקרר.

בהצלחה