לחמניות מתוקות עם קינמון אגוזים

לחמניות מתוקות עם קינמון אגוזים
והריח משגע.

מצרכים:
1 שקית קמח, קילו.
כוס סוכר.
100 גרם חמאה מומסת.
כף תמצית וניל.
כף שטוחה קינמון.
כוס חלב פושר.
50 גרם שמרים, או 2 כפות שמרים יבשים.
2 ביצים.
כוס מים פושרים ולפי הצורך.

אופן ההכנה:
1. לשים קמח עם השמרים בקערה ולערבב היטב.
2. להוסיף את הסוכר, החמאה, הקינמון, תמצית הוניל, החלב והביצים וללוש. להוסיף מים לפי הצורך ולעבד בצק כ-10 דקות. הבצק צריך להיות רך, לא יבש ולא דביק.
3. לכסות ולתת לו שעה תפיחה. להכין כדורים.
4. כל כדור לרדד לאורך ולגלגל לצורת שבלול.
5. למרוח ביצה, לפזר שוב מעט קינמון ואפשר אגוזים שבורים. הכול עניין של טעם.
6. לתת שוב תפיחה לפחות חצי שעה. מאוד חשוב.
7. לאפות בחום 200 עד הזהבה.