לחמניות וחלות טבעוניות_מתכון של ליאת קאדר

לחמניות וחלות טבעוניות — רכות, טעימות ויותר טובות מהקנויות, בזיגוג בלילת קורנפלור (ללא ביצים).

מצרכים:
1 ק"ג קמח לבן/רב־תכליתי מנופה (מומלץ כף משפר אפייה עם קמח רגיל)
2–6 כפות סוכר (לפי הטעם)
1 כף מלח
2 כפות שמרים יבשים
6 כפות שמן
כ־2.5 כוסות מים פושרים (לפי הקמח)
לזיגוג: בלילת קורנפלור (כפית קורנפלור + כף מים + ½ כוס מים רותחים, מחוממים במיקרוגל, עם קורט מלח, ½ כפית סוכר חום/דבש ו־¼ כפית נס קפה), שומשום

אופן ההכנה:
1. מעבדים את כל החומרים כ־5 דקות לבצק חלק, גמיש ולא דביק. מתפיחים בקערה משומנת ומכוסה עד הכפלה.
2. מחלקים לכדורים, מרדדים ומגלגלים לנקניקים ומעצבים ללחמניות/חלות. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומתפיחים היטב.
3. מורחים בלילת קורנפלור, מפזרים שומשום ואופים בתנור טורבו 200 מעלות (עם כלי מים ליצירת אדים ומגש נוסף מתחת לתחתית זהובה).
4. אחרי כ־12 דקות מוציאים ומורחים שוב בלילה, ואופים עד השחמה.

בתיאבון!