לחמניות מטריפות בקלי קלות_תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

לחמניות בית פשוטות וקלות — קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. מתכון ל-6 לחמניות (ניתן להכפיל).

מצרכים:
2 כוסות קמח לחם
1 1/2 כוסות קמח רגיל
1 כף שטוחה שמרים יבשים (או 25 גרם שמרים טריים)
3/4 כף מלח
3 כפות שמן
1/2 כפית משפר אפייה (לא חובה)
1 כף סוכר
1 1/2 כוסות מים פושרים
(כל המדידות בכוסות מדידה)

אופן ההכנה:
לתוך קערה שמים את כל החומרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
משמנים מעט את הקערה, מכסים ומתפיחים שעה.
מניחים את הבצק על משטח עבודה, לשים בתנועות קיפול ומעצבים גליל. חותכים ל-6 חתיכות ומעצבים כדורים, מכסים ומניחים לרבע שעה.
לוקחים כדור בצק, מרדדים למלבן ומגלגלים כמו רולדה. חוזרים על הפעולה עם שאר הכדורים (אפשר לעצב כרצונכם).
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את הלחמניות, מכסים ומתפיחים שעה וחצי במקום חמים.
מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו.
לפני ההכנסה חותכים קלות פסים בסכין חדה ומורחים מעט מים (אפשר לפזר שומשום).
אופים כ-20 דקות או עד להזהבה, במדף אמצעי.
בהצלחה!