לחמניות המבורגר מעלפות_מתכון של יפה דודיאן

לחמניות המבורגר מעלפות

מצרכים:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
6 כפות סוכר
חצי כוס שמן
בערך 2 וחצי כוסות מים
כף מלח
כף גלוטן (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. לשים בקערה קמח, שמרים וסוכר. להוסיף את המים וללוש 3 דקות.
2. להוסיף את השמן ולהמשיך ללוש עוד 5 דקות.
3. להוסיף את המלח וללוש עוד 2 דקות. אם צריך מים, להוסיף קצת.
4. להתפיח שעה ולהוריד אוויר.
5. להתפיח עוד 20 דקות. לחלק לכדורים, ליצור לחמנייה ולסדר בתבנית אפייה.
6. לכסות ולהתפיח עוד חצי שעה.
7. למרוח חלמון מעורבב עם קצת סוכר וקצת מים, ולפזר סומסום.

בהצלחה🌹