לחמניות המבורגר ביתיות

לחמניות המבורגר ביתיות

מצרכים:
קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
כוס שמן
3 וחצי כוסות מים חמים
כף מלח
2 חלמונים מהולים בכף מים וחצי כפית נסקפה (להברשה)
שומשום / פרג

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר לשים את החומרים, וכשמתקבלת עיסה אחידה מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כ-10 דקות.
2. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
3. מוציאים אוויר מהבצק וקורצים עיגולים.
4. מניחים בתבנית על גבי נייר אפייה ונותנים תפיחה כ-20 דקות.
5. בינתיים מחממים תנור לחום 200 מעלות.
6. מברישים עם 2 חלמונים מהולים בכף מים וחצי כפית נסקפה – מה שנותן לו את הצבע הזהוב.
7. מפזרים שומשום/פרג ואופים כ-20 דקות עד שמזהיב.

טיפ: המדידה בכוס ח"פ פלסטיק שקוף רגיל.