לחם קצח

מצרכים:
3+חצי כוסות קמח
2 כפיות שמרים יבשים
1 ביצה
1 כפית שטוחה מלח
1 כוס מים פושרים
2 כפיות סוכר
3 כפות שמן
1/2 כוס קצח

אופן הכנה:
1. בקערת מיקסר עם וו לישה ננפה קמח
2. נוסיף את המלח הסוכר והשמרים ונערבב בעזרת כף
3. נוסיף את הביצה ונפעיל את המיקסר במהירות נמוכה, נוסיף את השמן ואת כוס המים תוך כדי עבודת המיקסר עד לקבלת בצק אחיד ומוכן לעבודה, נוציא את הבצק ננרדד על משטח משומן במעט שמן
4. נפזר קצח ונקפל פנימה ונמשיך ללוש עד לפיזור אחיד של הקצח
5. נכסה במגבת למנוחה של חצי שעה
6. נחלק את הבצק לכדורים שווים ונניח בתבניות אישיות (גודל הכדור צריך להיות 3/4 מהתבנית אישית)
7. ושוב נניח לכדורים לתפוח למשך כ10 דק
8. נעביר סכין בחלקו העליון של הכדור (2 – לרוחב ו1 – לאורך)
9. נעביר לתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 20 דק (עד להזהבה)
נוציא ונגיש חם…
Tal Hagbi @