כרוב ממולא בשר_מתכון של אירית אביבי , במטבח עם אירית הקונדיטורית- מאסטר מתכונים

כרוב ממולא בשר

מצרכים:
למילוי:
חצי קילו בשר טחון
כוס אורז שטוף ונקי
מלח
כף פפריקה מתוקה
פלפל שחור
חצי כף ראס אל חנות
עלי כרוב

לרוטב:
שמן
כ-2 וחצי כפות רסק עגבניות
כף סוכר
מעט שום
פפריקה מתוקה
כורכום
מים רותחים
כ-2 וחצי כפות מרק עוף
פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. בקערה לשים חצי קילו בשר טחון, כוס אורז שטוף ונקי, מלח, כף פפריקה מתוקה, פלפל שחור וחצי כף ראס אל חנות ולערבב.
2. למלא בכרוב ולהניח בצד.
3. להכין את הרוטב: בסיר שטוח לשים שמן וכ-2 וחצי כפות רסק, ולטגן.
4. להוסיף כף סוכר, לפתוח את הרסק, להוסיף מעט שום, פפריקה מתוקה וכורכום ולערבב.
5. להוסיף מים רותחים, כ-2 וחצי כפות מרק עוף ופלפל שחור, ולבשל את הרוטב כרבע שעה.
6. להניח בסיר את הכרוב הממולא, להביא לרתיחה, להנמיך ולבשל כשעה.

בתאבון