טרושי…כרוב כבוש כמו של אמא_מתכון של לאה בוארון

טרושי… כרוב כבוש כמו של אמא

מצרכים:
1 כרוב ירוק (לחתוך לסלייסים גדולים)
3 גזר קלוף (חתוך רצועות)
ראש קטן של כרובית מנוקה (לחתוך לא גדול מדי)
4 גבעולים של סלרי (אפשר מעט עלים)
חופן של חומוס יבש
מים
מלח (כפית לכל כוס מים + כפית לצנצנת)

אופן ההכנה:
1. לחתוך את הכרוב לסלייסים גדולים, את הגזר לרצועות, את הכרובית לחתיכות לא גדולות מדי, ואת הסלרי לגבעולים (אפשר מעט עלים).
2. את כל הירקות, חוץ מהחומוס, לשים בקערה עם מים, לשטוף ולסנן.
3. בצנצנת גדולה להתחיל לסדר את הירקות, קצת מזה וקצת מזה.
4. להכין קנקן מים ולספור כוסות שתייה רגילות. על כל כוס מים כפית מלח (אם יש 6 כוסות מים לשים 6 כפיות מלח), ולהמיס בערבוב. להוסיף בסוף עוד כפית מלח (אמא ז"ל היתה אומרת כפית מלח לצנצנת).
5. לשפוך את המים המלוחים לתוך הצנצנת עם הירקות, ומעל הכל להניח יופי של חומוס — זה עוזר להחמצה.
6. לאטום את הצנצנת עם מכסה סגור, לשים בשמש 3 ימים, ואחר כך להניח מעל צלחת על השיש במטבח, כי זה מפריש נוזלים.
7. אחרי שבועיים לפתוח ולהעביר למקרר.

בהצלחה לאה