חיתוכיות ריבת תות ביתית וקוקוס מטורףףףף 🍓_מתכון של אריה רוזנשטוק

חיתוכיות ריבת תות ביתית וקוקוס

מצרכים:
לבצק:
200 גרם חמאה
100 גרם סוכר
כף תמצית וניל
1 ביצה
80 גרם אינסטנט פודינג וניל
200 גרם קמח

למלית:
כל ריבה שאתם אוהבים
כוס קוקוס

לריבת תותים:
1 ק"ג תותים
700 גרם סוכר
10 גרעינים תפוז או לימון

אופן ההכנה:
1. לריבת התותים: בסיר על אש בינונית לבשל את התותים, הסוכר והגרעינים למשך שעה. להוריד לאש נמוכה עד הסמכה.
2. לבצק: במעבד מזון שמים חמאה ומעבדים בפולסים לדקה.
3. מוסיפים סוכר וחומרי טעם ומעבדים שוב.
4. מוסיפים את הפודינג והקמח בפולסים עד קבלת בצק פירורים.
5. מעבדים ביד על השיש ומחלקים לשניים. מכניסים למקרר לשעה וחצי.
6. חלק אחד פותחים על נייר אפייה בתבנית 25/25. אופים 10 דקות בחום 180 מעלות ומקררים.
7. יוצקים ריבה ומפזרים קוקוס.
8. מגרדים את החצי השני מעל הריבה. חשוב לפזר מעט קמח בזמן הגירוד של הבצק שלא ידבק.
9. אופים עד הזהבה. מקררים קירור מוחלט.
10. חותכים ומפזרים אבקת סוכר.

בהצלחה