חביתת פלפלים שמיר ונענע

חביתת פלפלים שמיר ונענע

מצרכים:
4 ביצים מעורבבות
חצי בצל קוביות
חצי פילפל כתום קוביות
פלפל אדום קוביות
4 עלי שמיר קצוצים
4 עלי נענע קצוצים
שמן זית לטיגון
מלח, פלפל שחור וקצת כמון

אופן ההכנה:
1. במחבת מחממים שמן זית, שמים את הפילפלים והבצל ומאדים כ-5 דקות.
2. מוסיפים את הירק, מערבבים ומתבלים במלח, פלפל שחור וקצת כמון. לערבב ולבשל 4 דקות.
3. להוציא לצלחת בצד.
4. במחבת שמים שוב קצת שמן זית ושופכים מבלילת הביצים חצי למחבת.
5. לאחר דקה שמים את הירקות שבצלחת, ומעל את החצי השני של הבלילה.
6. מנמיכים את האש, ולאחר 5 דקות הופכים את החביתה לצד השני לעוד 5 דקות.

בתאבון