דג אמנון מהתנור עם מרינדת פסטו כוסברה_מתכון של שפית ורד צ'אפו

לקבוצה שלי:

מצרכים:
3 נתחי פילה אמנון
2 פלפלים אדומים קצוצים לקוביות קטנות
ארבעה שיני שום כתושות
3 שקיות כוסברה
חצי לימון סחוט לפסטו כוסברה שנכין
עוד חצי לימון סחוט מהתערובת
פלפל צ'ילי חריף אחד
חצי כוס שמן זית
3 עגבניות גדולות חתוכות לפרוסות

אופן ההכנה:
נכין פסטו כוסברה: נטחן ביחד את 3 שקיות הכוסברה עם חצי כוס שמן זית, ארבעת שיני השום והחצי לימון סחוט.
בקערה נשים את שני הפלפלים האדומים שקצצנו לקוביות ואת הפלפל צ'ילי הקצוץ.
נוסיף את הפסטו כוסברה שהכנו.
נוסיף מלח ופלפל שחור ונסחט את מיץ חצי הלימון.
נערבב טוב.
בתבנית נמרח שמן זית מסביב ונסדר עגבניות פרוסות.
מעל העגבניות נשים קצת מהתערובת שהכנו.
נסדר את נתחי הדג.
מעליהם נשים את התערובת שהכנו.
לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, ל-25 דקות.
בתאבון