בשר בקר עם ערמונים_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

בשר בקר עם ערמונים

מצרכים:
2 קילו בשר בקר מספר 5
כף פלפל שחור גרוס
כף מלח
כף פפריקה מתוקה
קופסת רסק עגבניות
2 ענפי רוזמרין
5 עלי דפנה
כפית תימין
כוס מים ו-3 כפות קורנפלור
6-7 תפוחי אדמה חצויים
2 שקיות ערמונים מוכנים מהסופר

אופן ההכנה:
1. מכניסים את הבשר לצלייה בתנור טורבו 200 מעלות למשך שעה.
2. לאחר שעה מקררים מעט ופורסים לעיגולים.
3. בינתיים קולים בסיר חסין חום את הפלפל השחור כמה שניות, מוסיפים פפריקה, מלח, תימין ורסק עגבניות.
4. מוסיפים 7 כוסות גדולות מים ומבשלים עד רתיחה.
5. בזמן הרתיחה מוסיפים את בלילת הקורנפלור ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הבשר, תפוחי האדמה, הערמונים, עלי הדפנה והרוזמרין.
7. מניחים נייר אפייה ומכסה של הסיר, ומכניסים לתנור לשעתיים.