בורקס משולשים ..עשויים מקמח מלח מים וערק 🙂_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בורקס משולשים
עשויים מקמח, מלח, מים וערק

מצרכים:
3 כוסות קמח מנופה
בערך 2 כוסות מים
כפית מלח
כפית ערק
שמן למריחה

למריחה:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. לעבד את הקמח, המים, המלח והערק לבצק.
2. לחלק ל-8 כדורים, למרוח שמן מעל ומתחת ולתת מנוחה של שעה. (עם בצק יבש פשוט לשפוך מעט שמן מעל ולכסות בניילון.)
3. לפתוח כל כדור דק דק לאורך בעזרת מעט שמן.
4. לקפל לשתיים ולחתוך את השוליים (נוצר מלבן ארוך).
5. למלא בתחילת הבצק וליצור משולשים (כמו פסטלים) עם 2 קיפולים.
6. למרוח חלמון ולפזר שומשום.
7. לאפות ב-180 מעלות עד להשחמה.

שבוע טוב