בורקס הודי

בורקס הודי

מצרכים:
1 חבילה בצק עלים
3 תפו"א מבושלים וחתוכים לקוביות
1 פלפל ירוק חריף
3 שיני שום קצוץ
חופן כוסברה קצוצה
1 כפית גרגירי חרדל (שחור)
2/2 כפית כורכום
1 כפית גרגירי כמון
קורט מלח
2 כפות שמן
ביצה להברשה
שומשום לבן ושחור לזרייה

אופן ההכנה:
1. לטגן עם 2 כפות שמן את גרגירי החרדל, כמון, שום, כוסברה, פלפל חריף ומלח במשך 3 דקות.
2. לאחר מכן להוסיף את התפו"א ולהנמיך את האש, להוסיף את הכורכום, לערבב ולכבות אחרי 3 דקות ולצנן.
3. לשטח מלבן מהבצק, לגלגל, למרוח ביצה ושומשום, להניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור שחומם ל-180 עד להזהבה.

בהצלחה רוחמה כהן