ארמי-אוכל תורכי

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

ארמי – אוכל תורכי
אוכל תורכי מאיזור איזמיר.

מצרכים:
חצי קילו בשר טחון
חבילה קוסברה קצוצה
בצל גדול קצוץ
מלח ובהרט
כוס אורז
2 בצלים סגולים
מעט שמן
חבילה תרד
כף פפריקה
כפית כורכום
חצי כוס מיץ מלימון טרי
מלח
מעט פלפל לבן

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים יחד חצי קילו בשר טחון, חבילה קוסברה קצוצה, בצל גדול קצוץ, מלח ובהרט.
2. מרטיבים כוס אורז עם מים רותחים ומשרים, ולאחר מכן מערבבים עם הבשר.
3. בסיר רחב מטגנים עם מעט שמן 2 בצלים סגולים חתוכים לרצועות, ולאחר מכן מוסיפים חבילה תרד חתוכה לחתיכות בינוניות, כף פפריקה, כפית כורכום, חצי כוס מיץ מלימון טרי, מלח ומעט פלפל לבן.
4. מכינים קציצות ומניחים בסיר, ומבשלים כ-40 דקות.

טעם של פעם