ארכיונים: מתכונים

כדורי פאני פורי_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

מילוי מתוק 1 שמנת מתוקה 2 כפות סוכר 1 שמנת סקרפונה חצי כוס חלב חבילת פאני פורי הכנה: להרתיח שמן חם לטגן את הפאני פורי להכניס חמש יחד לטגן משני הצדדים להניח בנייר סופג את הפאני פורי פותחים עם שיפוד שוברים את הקצפת שמים בשק זילוף ומזלפים את הקצפת ⚘️roz

תבשיל גולש עם שעועית וקישואים_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים👇

🌿 גולשועית – תבשיל קדרה חמים ומנחם, שמשלב בין הטעמים העמוקים של הגולש הקלאסי לבין הרכות של השעועית הלבנה והרעננות של הקישואים. הירקות הצבעוניים, התיבול המדויק ונגיעת הלימון מוסיפים רעננות, והכול מתאחד לרוטב עשיר ומלא טעם שמפיץ ריחות של בית ואהבה. 🥘 מצרכים (6 מנות) • 🥄 ½ ק"ג בשר בקר לקוביות (צוואר / כתף) […]

עוגת שמרים ופרג🐦🌅_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

עוגת הפרג שלי.(ל2 עוגות) 4 כוסות קמח כוס חלב חמים. כף שמרים. ביצה. רבע כוס סוכר. 70 גרם חמאה. למילוי 400 גרם פרג טחון. 50 גרם חמאה 2 כפות דבש כף סוכר כוס חלב לבשל עד שעיסת הפרג ממש סמיכה להניח בצד להתקרר. להניח בקערה את החלב עם השמרים לחכות להתססה 10 דקות להוסיף את […]

שופלור מעמרא בלח׳ם / כרובית ממולאת בשר בקר_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

מצרכים: 1-2 כרובית חלוטה מופרדת לפרחים לקציצות: 500 גרם בשר בקר טחון 1 צרור כוסברה קצוצה דק דק 1 בצל מגורד מלח פלפל שחור פפריקה ומעט כורכום כפית מעט מרק עוף לרביכה: 2 ביצים 1/2 כוס מים 1/2 כוס קמח במטרפה ידנית לערבב עד לקבלת מרקם אחיד רוטב עגבניות: 3 כפות שמן זית 3 כוסות […]

צלי בקר ביין עם פירות יבשים_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

את המתכון קיבלתי להכין מהאלופה חברתי הטובה חופית לאמקייס. מצרכים: נתח בשר מס' 5 –צלי כתף 2 יח בצל 4-5 שיני שום פרוסות 10 יחידות שזיפים מיובשים מגולענים 10 יח' משמשים מיובשים חצי כוס ח"פ יין אדום חצי יבש 1 מקל קינמון כף סילאן חצי כפית כורכום חצי כף מלח חצי כף פלפל שחור גרוס […]

מרק חרירה בסיגנון שלי_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

מקורו של מרק החרירה בין ערביי מרוקו אשר נהגו להכינו בחודש הרמדאן. במרוקו מגשים את המרק גם בבוקר אני יודע שקיימים עוד המון סוגי מתכונים לחרירה, אני מראה לכם אחד מהם שאותו אני מגיש ועושה. המתכון למרק החרירה בסיגנון מיכה כלפה חומרים למרק: 2 כוסות עדשים ירוקות ( שישבו 4 שעות במים לפחות ) 2 […]

מחמאר … הפשטידה המרוקאית בסיגנון שלי_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

והפעם לא על הגז רק לתנור ואפשר גם בכוסות אלומיניום אישיות *** וכן חייב את כל הביצים במתכון!!!!! מצרכים: 8 יחידות של תפו"א בינוני 2 ביצים קשות ללא קליפה קצוצות כוס וחצי של תערובת קפואה של אפונה וגזר חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חצי צרור כוסברה קצוצה 8 ביצים טריות גדולות כף וחצי של אבקת מרק […]

לשון בקר ופטריות_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

לשון בקר במשקל של עד 2 קילו חומרים לרוטב: 3 כפות שמן זית 2 סלסלות פטריות 1 בצל גדול קצוץ מטוגן 6 שיני שום פרוסות 1 ליטר מים 3 כפות אבקת מרק פטריות פלפל ומלח לפי הטעם חצי כפית כורכום 3 עלי דפנה חצי כפית גרגרי כוסברה *** מי שרוצה יכול להוסיף פפריקה מתוקה ורסק […]

תבשיל קציצות עם אפונה פול וארטישוק_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

1/2 ק"ג בשר הודו טחון(שוק מפורק) אפשר עם בקר/עוף בצל מגורד חופן פטרוזליה וכוסברה קצוצים 2 שיני שום כתושות מלח,פלפל שחור חצי כף ראס אל חנות. אופן הכנת הקציצות. 1. לערבב את כל החומרים לעיסה אחידה ליצור קציצות . 2. לטגן חצי דקה מכל צד רק לסגירה ולהניח בצד. אופן הרכבת הסיר. 1. בסיר לטגן […]

רר'יפאת העוגיות של צפון אפריקה_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

נו באמת מי לא גדל על זה. למי לא היתה בבית צנצנת עם העוגיות הללו מצרכים למתכון: 1 ק"ג קמח לבן 2 שקיות אבקת אפיה 2 בצים בטמפרטורת חדר 1 כוס סוכר 200 גר` מחמאה 1 כוס שמן קנולה 2 כפות גרגירי אניס / או קצח/ שומשום כ-1 כוס מים חמימים קליפת לימון מגורדת חצי […]

לחמא בעג'ין בדרך שלי_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

יש כל מיני סגנונות. דק, עבה, ארוך , קצר ועוד… בטורקיה הוא נקרא לחמה עג'ון ובסוריה ספיחה המתכון: 1 קילו קמח, – עדיף קמח שטיבל 2 ( אפשר קמח רגיל ) 100 ג"ר שמן זית, 20 ג"ר מלח, 50 ג"ר סוכר, 25 ג"ר שמרים יבשים או 50 ג"ר שמרים טריים. 600 מ"ל מים עדיף קרים […]

תבשיל טרפש ובשר_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

רק מעטים זכו לטעום את זה . זה שייך לדור אחר , לדור שידע לאכול טוב אז קבלו אותו מתכון לכמהין מרוקאי. הכמהין, נחשבת לפטרייה היקרה בעולם הן בשל טעמה המשובח, הן בשל הקושי הרב באיתורה בטבע. לכמהין טעם חזק מאוד, ויש צורך בשבבים זעירים לקבלת טעם עז ועשיר. מצרכים: 1 כוס שבבי כמהין , […]

עוגיות בצק פריך במילוי אגוזים וקינמון_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

משהו טעים ליד הקפה הבוקר!! מצרכים לבצק: 1 ק"ג קמח 1 אבקת אפיה 1 כוס אבקת סוכר תמצית וניל בנדיבות 1 וחצי כוס מיץ תפוזים/או מים מהברז 400 גרם מחמאה רכה מאוד או חמאה לגרסה החלבית. המלית: 250 גר אגוזי מלך טחונים 1/2 כוס סוכר 1 כף קינמון 1 חלבון ביצה הכנת המלית: את כל […]

סיגרים מתוקים_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

מי לא מכיר או טעם את העוגיה הזו ? אם בסירוף ואם בקוקוס המצרכים לבצק: 1 כוס בירה לבנה או יין לבן 1 כוס שמן 2 ביצים 1/4 מרגרינה- לבצק!!!!!!!!! 1 אבקת אפיה 6 כוסות קמח 1/4 מרגרינה מומסת למריחה על העלים!!!!!! מילוי שקדים: 1/4 ק"ג שקדים 1. לשים במים רותחים את השקדים ולקלף את […]

דווארה מרוקאית בסיגנון שלי_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

כמה דמעות וזכרונות יעלו לכם עכשיו אין בית מרוקאי שלא מכיר את זה אז הלכתי להכין עם האלוף מיכאל לניאדו דוארה . דוארה הינו מתכון המובא אליכם מהמטבח המרוקאי. הדוארה מכיל בטן וריאות ואצלי גם בשר ראש של פרה ומשמש כמאכל מסורתי אותו נהוג להכין בחגים. מצרכים : ריאה נקיים בשר ראש בטן של פרה […]

פילה סלמון ברוטב טריאקי_מתכון של שף מיכה כלפה – מאסטר מתכונים

מצרכים: 1 פילה סלמון ( כ 6 מנות ) 4 שיני שום פרוסות 3 כפות סוכר חום דמררה 6 כפות רוטב טריאקי 2 כפות רוטב סויה 2 כפות סילאן מעט מלח 1 ענף בצל ירוק חתוך לעיגולים כף שומשום רבע כוס שמןקנולה – וכן חייב שמן !!! רבע כפית טימין מעט גינג'ר למי שאוהב ורצוי!!! […]

סינבון_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

כבר הרבה זמן היה בא לי להכין סינבון כזה שהציפוי מלא ונוטף😋 ותמיד איכשהו הייתי מחליטה להכין עוגה אחרת. אז ניגש למתכון: פרווה לתבנית מלבנית או מרובעת קטנה. 4 כוסות קמח. 70 גרם נטורינה. כף שמרים 2 כפות סוכר קמצוץ מלח ביצה 3/4 כוס מים פושרים(הבצק שאני הכנתי אמור להיות רך לכן 3/4 כוס מים). […]

קציצות אורז ובשר טחון עגולות ורכות – תבשיל בסיר אחד מלא טעם וניחוחות._מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים

✨ קציצורז ✨ ❀ ❀ ❀ מרכיבים (כ־15 קציצות): 🥄 ½ קילו בשר טחון (בקר / עוף לפי הטעם) 🥄 2 כוסות אורז מבושל ומסונן 🥄 1 גזר בינוני חתוך לעיגולים או מגורר 🥄 1 בצל קצוץ 🥄 2 ביצים 🥄 3 כפות פירורי לחם (או שקדים טחונים לאופציה ללא גלוטן) 🥄 חופן פטרוזיליה קצוצה […]

עוגת גזר הפוכה🥕🥕🥕_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

לקרמל: כוס סוכר. כפית קינמון. 25 גרם חמאה או מחמאה. רצועות גזר דקות. לעוגה: 3 ביצים חצי כוס סוכר חצי כוס שמן. כפית תמצית וניל. חצי כוס מיץ גזר או מים. 2 גזרים מגורדים. חופן אגוזים קצוצים. כפית קינמון. 2 כוסות קמח. שקית אבקת אפיה. לבשל במחבת את הסוכר עד המסה. להוסיף קינמון וחמאה לשמן […]

עוגת פרווה חגיגית_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

עוגה חגיגית לכבוד : ושבו בנים לגבולם❤️ לתחתית העוגה: 2 ביצים כוס סוכר כפית תמצית וניל חצי כוס שמן חצי כוס מים 2 כוסות קמח 2 כפות קקאו שקית אבקת אפיה. לערבב את הביצים והסוכר להוסיף שאר החומרים . לשמן תבנית עגולה חד פעמי לאפות בחום 170 40 דקות. להכנת השכבה השניה: שכבת המרנג להקציף […]

סלט רענן, צבעוני וייחודי – שילוב של חומוס רך, זיתים מלוחים וחמוציות מתוקות־חמצמצות ✨_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים

🥗 חומוזית ✨ סלט רענן, צבעוני וייחודי – שילוב של חומוס רך, זיתים מלוחים וחמוציות מתוקות־חמצמצות ✨ 🍴🥄 מרכיבים 🥄🍴 • 2 כוסות חומוס מבושל (אפשר מקופסה מסוננת) • ½ כוס זיתים שחורים פרוסים • ½ כוס חמוציות מיובשות • ½ צרור פטרוזיליה קצוצה • 2–3 בצלים ירוקים קצוצים • 3 כפות שמן זית איכותי […]

קציצות דג עסיסיות_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים

קציצות דג עסיסיות שמקבלות טעם נפלא מהרוטב העשיר – שילוב של עגבניות, שום, תבלינים וזיתים ירוקים. מנה שמתאימה לשולחן חגיגי וגם לארוחת שישי ביתית, עם הרבה חום ואהבה. 🥄 מצרכים 🥄 לקציצות: • 500 גרם דג טחון (סלמון/בורי/אמנון לפי הטעם) • 1 בצל קטן מגורר וסחוט • 1 ביצה • 3 כפות פירורי לחם / […]

עוף זהוב עם תפוחי אדמה ורימונים 🍎✨_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים👇

עופימון – עופימון – עוף עם רימון – מנה חגיגית, צבעונית ומיוחדת, שמשלבת בין הטעמים המתוקים־חמצמצים של גרגרי הרימון לבין העסיסיות של העוף והזהוב של תפוחי האדמה. מושלמת לשולחן שבת וחגים! מצרכים: 🥄 6–8 שוקי עוף (או כרעיים) 🥄 6 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות גדולות 🥄 2 תפוחים/חבושים חתוכים לקוביות (לא חובה) 🥄 3 […]

עוגיות נוסטלגיות במילוי ריבה_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי – מאסטר מתכונים

מצרכים : 200 גרם נטורינה 1 כוס שמן 4 כפות קורנפלור או קמח שקדים 1 כוס אבקת סוכר 2 א.אפיה 2 ס.וניל 4 ביצים L 6 כוסות קמח להוסיף בהדרגה אוליי כף פחות או יותר .עד לקבלת בצק אחיד ונוח לרידוד אופן ההכנה : בקערה שמים את כל מצרכי הבצק ומוסיפים קמח בהדרגה עד לקבלת […]

פרגיות במילוי בשר_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי – מאסטר מתכונים

מנה חגיגית לחג מצרכים : 8 נתחי פרגיות שטוחות 2 בצלים לרצועות למילוי: 250 גרם בשר טחון 1/2 כוס אורז מבושל חופן פטרוזיליה מעט מלח.פלפל שחור.ראס אל חנות .כורכום. כפית שמן מערבבים את כל מרכיבי המילוי למריחה : 1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1 כפית טריאקי או דבש 1/4 כפית מלח מעט פלפל שחור 1/2 […]

גלילות חזה עוף במילוי בשר, אורז ואגוזים_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים

חיבוקי עוף יש מנות שמרגישות כמו חיבוק חם מהמטבח – כאלה שממלאות את הבית בריח משגע ואת הלב בנחמה. הגלילות הפריכות האלו, שמחבקות בתוכן מילוי עסיסי של בשר, אורז ואגוזים, הן בדיוק כאלה. מכאן נולד השם "חיבוקי עוף" – כי חזה העוף עוטף ומחבק את המילוי מכל הצדדים, כמו חיבוק קטן של טעם ואהבה. 🍴 […]

עוגת לימון וקוקוס בחושה 🍋_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

( הכל כוס חד פעמי שתיה קרה.) 2 ביצים. כוס סוכר. כוס לימון סחוט. חצי כוס שמן גרידת לימון כוס קוקוס 2 כוסות קמח שקית אבקת אפיה. לשמן תבנית אינגלייש קייק לצקת את הבלילה לאפות בחום 170 40 דקות לפזר מעל אבקת סוכר כשהעוגה קרה

עוגת נס קפה בחושה ☕️_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

הכל כוס חד פעמי שתיה קרה. 2 ביצים כוס סוכר. כפית תמצית וניל. 3/4 כוס שמן. כוס חלב(אפשר מים, אפשר) 2 כוסות קמח. 2 כפיות נס קפה. שקית אבקת אפיה לבחוש היטב ביצים וסוכר להוסיף לפי רשימה במתכון את המצרכים לשמן תבנית אינגלייש קייק לצקת את הבלילה לאפות 40 דקות חום 170 לפזר מעל פתיתי […]

מקלובה_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

חבל שאי אפשר עכשיו לראות את פנים המקלובה. מכיל 3 כוסות אורז. כף כמון כף פפריקה כפית פלפל שחור מלח ים או כל מלח כפית כפית כורכום שקית גזר גמדי. תבנית שוקיים חצי שקית שעועית ירוקה חבילת פלפלים קטנים (גמבה) עיגולי בצל. להרתיח סיר מים עם מלח להוסיף את האורז לבשל 10 דקות. לסנן את […]

עוגת שוקולד אהובה על ילדים ומבוגרים ❤️_מתכון של ברכה זולינג – מאסטר מתכונים

להצלחת העוגה השתמשו בכוס חד פעמית לשתייה חמה. נפו את הקמח לפני השימוש! חשוב להשתמש בביצים בטמפרטורת החדר. הימנעו מערבוב יתר! עירבוב יתר יגרום לעוגה לצאת דחוסה.. לפני הכניסה לתנור, חבטו בתבנית פעמיים על השיש. אפשר לוותר על הקוקוס ולצפות רק בשוקולד, או לפדר באבקת סוכר וסוכריות. מצרכים: 1 כוס שוקולית 1 כוס סוכר 1 […]

פלפלונים קטנים וצבעוניים, ממולאים בתערובת חגיגית של בשר, אורז ואגוזים, עטופים בעלי גפן רכים ומבושלים ברוטב לימוני רענן._מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים

פלפוגפן ✨ 🌿 פלפלונים קטנים וצבעוניים, ממולאים בתערובת חגיגית של בשר, אורז ואגוזים, עטופים בעלי גפן רכים ומבושלים ברוטב לימוני רענן. מנה מיוחדת, עשירה בטעמים ונראית נהדר על השולחן! 🌿 🥄 מצרכים 🥄 15–20 עלי גפן טריים או משומרים (שטופים ומסוננים) 🥄 6–8 פלפלונים צבעוניים קטנים (אדומים, צהובים, כתומים) 🥄 300 גרם בשר טחון 🥄 […]

עוגת גבינה מושלמת ללא הקצפה או הפרדת ביצים !_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי – מאסטר מתכונים

המצרכים בתבנית קטנה קוטר 22 לבסיס: 3 כוסות קמח כוס ח"פ שקוף(180 מ') 3/4 כוס סוכר 1 ביצה L 1 שקית אבקת אפיה 1 שקית סוכר וניל 1 כוס חמאה מומסת או שמן למילוי גבינה : 3 גבעי גבינה לבנה (750 גר) 3/4 כוס סוכר 2 כפות מלאות פודינג וניל 3 בצים שלמות מעט גרידת […]

עוגה בחושה טעימה מאוד של דודה שולמית _מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי – מאסטר מתכונים

שאלו אותי למה אין עוגה מיוחדת לסוכות ? אז כן יש עוגה כזאת 😂 העוגה של הדודה שלומית ! עוגה בחושה וטעימה מאוד למתכון 👇 עוגת שלומית בונה סוכה 🤗 מצרכים לעוגה: בכוס קרטון ח'פ 2 כוסות קמח 1 שקית א.אפיה 1/4 כוס קוקוס 1/2 כוס פקנים או אגוזים טחונים 1/2 כוס שוקולד מריר מגורד […]

עוגת תפוחים בחושה חגיגית בקישוט פרחי רימונים_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים👇

3 ביצים. כוס סוכר כפית תמצית וניל. 3/4 כוס שמן. 3/4 כוס סיידר תפוחים. 2 תפוחי עץ מגורדים עם הקליפה. שקית אבקת אפיה. לציפוי: קופסת שמנת מתוקה צמחית. שקית אינסטנט פודינג גרגירי רימון. להכניס את החומרים לפי הסדר של המתכון לערבב . לשמן תבנית עגולה עמוקה חד פעמי, לאפות בחום 170 45 דקות. להקציף את […]

פחזניות חלבי_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים👇

הפעם הרתחתי 2 כוסות חלב 70 גרם חמאה. 2 כפיות סוכר. 4 כוסות קמח 4 ביצים למילוי:שמנת מתוקה חצי חבילה אינסטנט פודינג כף סוכר. הרתחתי את החלב הוספתי סוכר וחמאה אחר כך את הקמח ובחשתי עד עיסה נפרדת מהסיר. בחשתי במיקסר את העיסה והוספתי את הביצים בהדרגה הכנסתי לשקית זילוף ריפדתי תבנית תנור בנייר אפיה […]

עוגה פרווה קלה ובחושה לשבת_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

2 ביצים כוס סוכר(חד פעמי שתיה קרה) כוס חלב חצי כוס שמן כפית תמצית וניל. כוס וחצי קמח כוס שקדים קצוצים. כוס קוקוס שקית אבקת אפיה 2 כפיות סירופ מייפל לשמן תבנית אינגליש קייק לצקת לתבנית לפזר סירופ מייפל לאפות בחום 170 45 דקות . להוציא ושוב לטפטף מעל סירופ מייפל

תאנים ותמרים ממולאים בבשר ואגוזים_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים👇

🍇 ממולאי הגן ✨ לפעמים השילובים הכי מפתיעים יוצרים את הקסם הגדול – מתוק ועסיסי פוגש מלוח וריחני. כך נולדה המנה “ממולאי הגן” – תאנים ותמרים שמתמלאים בבשר ואגוזים, עטופים ברוטב עדין ומעליהם פטריות שמוסיפות עומק. מנה חגיגית, מרשימה וטעימה במיוחד – שכל ביס ממנה מרגיש כמו חיבוק מהטבע. 🥄 מצרכים 🥄 8–10 תאנים בינוניות […]

טבעות קוקוס משגעות_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי – מאסטר מתכונים

מצרכים בכוס קרטון : 200 גרם מחמאה /נטורינה 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מים 1 שקית אפיה 2 שקיות סוכר וניל מעט גרידת לימון או תפוז (אופציונלי ) 4 כוסות קמח או לפי הצורך לציפוי : קוקוס או אגוזים טחונים אופן ההכנה: בקערה מניחים את המצרכים לבצק ואת הקמח מוסיפים בהדרגה עד למרקם נוח . […]

ג'ראדק/גאוורג … סוג של מצה קרנצ'ית וטעימה מהמטבח העיראקי 🥨🥯🥞_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים👇

גם השנה כהרגלי הכנתי את "ג'ארדק" לקראת יום כיפור… מאז ילדותי ועד היום מכינים את זה לכבוד יום כיפור ע"מ לא להכיבד על הקיבה וגם בסיום הצום זה קל יותר מלחם….לאחר האפיה לאחסן בשקית מבד ..נשמר עד חודש (או ציפה של כרית שלא בשימוש) מתכון : כוס אניברסלית 1 ק"ג קמח רגיל כף וחצי שמרים […]

קציצות בשר ובמיה ברוטב עגבניות_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים

🥄 מצרכים לקציצות: • 500 גרם בשר טחון • 1 בצל קטן מגורר • 2 שיני שום כתושות • חופן פטרוזיליה קצוצה • מלח, פלפל שחור, כמון – לפי הטעם לרוטב: • 3 כפות שמן זית • 1 בצל קצוץ • 3 שיני שום פרוסות • 2 כפות רסק עגבניות • 3 עגבניות קלופות מגוררות […]

סלט חסה ואגוזים חגיגי 🥗_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים

📌 מצרכים 🥄 מיקס עלי חסה (ירוקים וחומים) 🥄 1 מלפפון פרוס לפרוסות דקות 🥄 חופן אגוזי מלך קלויים 🥄 2 כפות צנוברים קלויים 🥄 חופן גרעיני חמנייה קלויים 🥄 חופן חמוציות מיובשות 📌 רוטב 🥄 3 כפות שמן זית איכותי 🥄 1 כף חומץ בלסמי או מיץ לימון 🥄 1 כף דבש / סילאן […]

נתחי סלמון עסיסיים ברוטב עגבניות, פלפלים ותבלינים בסגנון מרוקאי_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים

סלמרוקאי 🥄✨ מנה חגיגית ומרשימה של נתחי סלמון עסיסיים ברוטב עגבניות עשיר, פלפלים, גזרים ועשבי תיבול. השילוב בין מתיקות הגזר, הרעננות של הכוסברה, חמיצות הלימון והנגיעה המעושנת – יוצר תבשיל מרוקאי מלא טעם, חום ואהבה. 🥄 מצרכים: • 7–8 נתחי סלמון טריים • מיץ מחצי לימון ומעט מלח (לתיבול מקדים לדג) • 2 כפות שמן […]

קובה כתומה – טעם ילדות מהמטבח של אמא שלי ✨_מתכון של אוצרה ברזלי– מאסטר מתכונים👇

קובה כתומה – טעם ילדות מהמטבח של אמא שלי ✨ יש מנות שתמיד מחזירות אותי אחורה בזמן… הריח של הדלעת ברוטב, הכדורים שמתבשלים לאט בסיר – זה מתכון שזכור לי טוב מהמטבח של אמא שלי, והלב מתמלא געגוע. מצרכים • 2 כוסות סולת • 1 כוס מים פושרים • ½ כפית מלח + 1 כף […]