צלי בשר עם פטריות טריות

צלי בשר עם פטריות טריות

מצרכים:
בשר מספר 5 צלי כתף
בצל
מעט כרכום
כ-6 כפות שמן
3 בצלים חתוכים לשרוכים
פטריות (שלמות או חצויות לרבעים)
כ-2 כוסות ציר בשר
מלח
פלפל שחור גרוס
כרכום
אגוז מוסקט
חצי כוס מים
כף מרק פטריות או קורנפלור

אופן ההכנה:
1. לבשל את הבשר עד ריכוך, בערך שעה וחצי, עם בצל ומעט כרכום (זהו בשר מספר 5 צלי כתף).
2. לקרר ולפרוס, אם רוצים פרוסות יפות.
3. לטגן בסיר עם כ-6 כפות שמן 3 בצלים חתוכים לשרוכים עד השחמה.
4. להוסיף פטריות, שלמות או חצויות לרבעים, ולהמשיך לטגן.
5. להוסיף את פרוסות הבשר וכ-2 כוסות ציר בשר, ולהגיע למצב רתיחה.
6. לתבל מלח, פלפל שחור גרוס וכרכום, ולגרד אגוז מוסקט. להנמיך להבה ולבשל כ-35 דקות.
7. לקחת חצי כוס מים עם כף מרק פטריות או קורנפלור, לערבב ולשפוך מעל. לבשל עוד 10 דקות להסמכה וזה מוכן.