חזה עוף ממולא בבשר

חזה עוף ממולא בבשר

מצרכים:
למילוי:
חצי קילו בשר בקר טחון
1 בצל
50 צנוברים מטוגנים קלות
מעט קינמון
מעט אגוז מוסקט
פלפל שחור גרוס
מלח
1 ביצה
לחזה:
8 נתחי חזה עוף פרוסים דק
לרוטב:
3 כפות רוטב סויה
2 כפות שמן זית
חצי כוס רוטב צ'ילי
2 כפות קטשופ
2 כפות חומץ
כף גדושה סוכר
מעט ג'ינג'ר טרי
2 שיני שום כתושות
שומשום קלוי (לפיזור)
כוסברה (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. להכנת המלית: לטגן במעט שמן את הבצל עד הזהבה. להוסיף את הבשר הטחון ולתבל במעט קינמון, מעט אגוז מוסקט, פלפל שחור גרוס ומלח. להוסיף בצל מטוגן, את הצנוברים ו-1 ביצה, ולערבב.
2. לקחת 8 נתחי חזה עוף פרוסים דק. להניח מהמלית בקצה החזה כאשר צד הסגירה למטה. לגלגל מהבסיס, לסגור קצוות ולהמשיך לגלגל עד הסוף.
3. לקחת ניילון נצמד ולגלגל את חזה העוף עם הניילון בצורת סוכרייה.
4. להרתיח סיר עם מים ולהכניס את החזה המגולגל למים הרותחים כ-10 דקות, עד שהופך לצבע לבן. לקרר לגמרי, להוציא את הניילון המוצמד וזה מוכן.
5. להכנת הרוטב: בקערה לצקת 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות שמן זית, חצי כוס רוטב צ'ילי, 2 כפות קטשופ, 2 כפות חומץ וכף גדושה סוכר. לגרד מעט ג'ינג'ר טרי, להוסיף 2 שיני שום כתושות ולערבב היטב.
6. לשפוך על חזות העוף ולחכות 15 דקות. להניח על מחבת ל-15 דקות נוספות עד השחמה. אפשר לפזר שומשום קלוי וכוסברה.