לחמניות כוסמין ושיפון

לבצק
4 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כוס קמח שיפון
3 כוסות קמח לחלה
2 כפות שמרים יבשים
1 משפר אפייה( לא חובה)
1 ביצה
3 כפות סוכר
1/2 כוס שמן
בין 2 ל3 כוסות מים.
למריחת הלחמניות
1 ביצה
קורט מלח
1/4 כפית נס קפה
לקישוט
סומסום וקצח

הכנה
לקערת המיקסר לנפות קמח ולהוסיף את שאר החומרים לפי הסדר הכתוב. פרט למים אותו יש להוסיף בהדרגה עד לקבלת בצק מעט דביק ולהתפיח. פעמיים.
ליצור צורות ולהתפיח.
למרוח את הלחמניות בביצה טרופה עם מלח ונס קפה.
לפזר מעל סומסום וקצח.
אפייה ב200 מעלות ( לשפוך על רצפת התנור כוס מים לאידים)
בהוצאת הלחמניות להניח על רשת( למניעת רטיבות מהאדים) לטרוף…