עוגת מסקרפונה,ריבת חלב ושוקולד ציפס בשכבות

עוגת מסקרפונה, ריבת חלב ושוקולד ציפס בשכבות

מצרכים:
לשכבת הגבינה:
250 גר גבינת מסקרפונה
1/4 כוס אבקת סוכר
1 כוס שוקולד ציפס מריר
לשכבה שנייה:
2 כפות גדושות ריבת חלב מומסת
לעוגה:
5 ביצים
1 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
400 גר שמנת חמוצה
2.5 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
3/4 כוס שמן
לציפוי:
1 מיכל שמנת מתוקה
1 שקית אינסטנט פודינג וניל
1/4 כוס חלב
1 כף ריבת חלב

אופן ההכנה:
1. מקציפים ביצים בשלמותן לקצף תפוח ובהיר.
2. בהדרגה מוסיפים סוכר, סוכר וניל, שמן ושמנת חמוצה, ומאחדים לבלילה אחידה.
3. מוסיפים לבלילה קמח ואבקת אפייה לאחר ניפוי, ומערבבים.
4. לתבנית 26 משומנת שופכים לפי העין מחצית מהבלילה ומיישרים.
5. מורחים מעל הבלילה ריבת חלב באופן שווה.
6. מכסים מעל ריבת החלב במחצית הבלילה הנותרת ומיישרים.
7. בקערה קטנה מערבבים מסקרפונה, אבקת סוכר ושוקולד ציפס, ובעזרת כף מפזרים מעל הבלילה באופן אקראי (לא לשייש).
8. אופים ב-170 עד לקיסם מעט לח ומקררים.
9. מקציפים את מרכיבי הציפוי לקצף יציב ומצפים את העוגה. ניתן גם לוותר על הקצף ולאבק באבקת סוכר.