חמוצים סיניים

חמוצים סיניים

מצרכים:
לירקות:
לפת
צנון
מלפפון ירוק
פלפל חריף
גזר
קולורבי
כרוב
כרובית
סלרי
פלפל גמבה אדום וירוק
לתחמיץ:
3/4 בקבוק חומץ
2-3 כפות מלח
6-7 פרוסות ג'ינג'ר
7-8 כוסות גדולות מים
מעט פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. שמים את כל הירקות בקערה גדולה.
2. בסיר שמים את החומץ עם 2-3 כפות מלח, 6-7 פרוסות ג'ינג'ר, 7-8 כוסות גדולות מים ומעט פלפל שחור.
3. מבשלים על הגז למיזוג הטעמים עד לרתיחה.
4. מסדרים את הירקות בתוך צנצנת ושופכים מעליהם את התחמיץ.
5. מנערים ומניחים בצד — מוכן לאכילה באותו הרגע.