קיני חסידות

300 גרם קמח
קורט מלח
כפית סוכר
1 שקית סוכר וניל
3 חלמונים
חצי עד 1 כוס שמנת חמוצה
שמן לטיגון
סוכר
קנמון
סה"כ כ-1760 קלוריות .

לנפות את הקמח לתוך קערה ולערבב עם מלח , סוכר , סוכר וניל , חלמון ושמנת .
ללוש עד שהבצק יהיה מוצק .
לצור כדור בגודל אגוז גדול ולהניח על מדף מקומח .
להשהות חצי שעה , לרדד לעלה ולחתוך רצועות ברוחב של חצי ס"מ .
להרים כל רצועה שניה בעזרת כף מעץ ולטגן בשמן חם .
לנענע את הכף בתנועות סיבוביות עד שהמאפה ישחים קמעה .
לסנן מהשמן ופזר סוכר וקנמון.