גלילי רברבר

גלילי רברבר

מצרכים:
לרברבר:
4-5 רוביה
125 גרם סוכר
1 ספל יין לבן

לבצק:
250 גרם קמח
קורט מלח
1 כף שמן
3 חלמונים
1 כוס מים או בירה
3 חלבונים
קורט מלח
שמן לטיגון
2 כפות אבקת סוכר
בכל יחידה כ-155 קלוריות

אופן ההכנה:
1. לנקות את הרברבר ולחתוך לחתיכות של 4 ס"מ.
2. לפזר סוכר ולהשאיר כמה דקות.
3. לצקת יין ולאדות על אש קטנה, לא לתת להתרכך.
4. לבצק: לערבב קמח, חלב, שמן, חלמונים ומים.
5. להוסיף חלבונים מוקצפים עם מלח.
6. לסנן את הרברבר מן המים ולטבול בבצק.
7. לטגן בשמן חם.
8. להגיש את הגלילים חמים או קרים בתוספת אבקת סוכר.