סופגניות

סופגניות

מצרכים:
500 גרם קמח
30 גרם שמרים
40 גרם סוכר
חצי עד 1 כוס חלב
2 כפות שמן
2 חלמונים
1 כפית מלח
2 כפות רום
חצי כוס ריבה למילוי
שומן לטיגון
בכל סופגנייה כ-180 קלוריות.

אופן ההכנה:
1. לשים בקערה עמוקה קמח מנופה, סוכר, מלח ושמרים שהתפחנו עם מעט חלב פושר וסוכר.
2. להוסיף שמן, חלמון ורום וללוש עד שהבצק לא יידבק עוד לשולי הקערה.
3. להתפיח כחצי שעה.
4. לרדד לעלה בעובי 1 וחצי ס"מ.
5. לקרוץ עיגולים בעזרת כוס ולהתפיח על תבנית משומנת.
6. לטגן בשמן חם 2-3 דקות בסיר מכוסה, להפוך ולטגן כשהמכסה פתוח.
7. בעזרת מזלף או מזרק מכניסים ריבה לתוך הסופגניות.

עצה: הפס הבהיר שבאמצע הסופגנייה מתקבל כאשר מתפיחים את הסופגניות לפני הטיגון.