עוגת גבינה עם פירורים

עוגת גבינה עם פירורים

מצרכים:
לבצק לתחתית העוגה ולפירורים:
3 חלמונים (החלק הצהוב)
2 כפות סוכר
2 וחצי כוסות קמח אוסם
1 חבילת מרגרינה

לתערובת הגבינה:
3 חלבונים (החלק הלבן)
1 כוס סוכר
2 גבינה 5%
2 שקיות סוכר וניל
1 מיכל שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
1 כוס חלב

כלים:
1 תבנית מלבנית
1 תבנית חד פעמית

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: לשים את כל החומרים לתערובת אחידה.
2. לוקחים 3/4 מהבצק ומשטחים על תבנית אפיה (אפשר להשתמש בפיירקס מלבנית). 1/4 הבצק הנוסף משטחים על תבנית חד פעמית (עבור הפירורים).
3. מחממים תנור ל-180 מעלות.
4. מכניסים את 2 התבניות עם הבצק ואופים כ-15-20 דקות עד לקבלת צבע זהוב בהיר. מוציאים מהתנור ומצננים.
5. הכנת תערובת הגבינה: להקציף את החלבונים עם כוס סוכר.
6. בקערה נפרדת שמים את 2 גבינות ה-5% + סוכר וניל ומערבבים.
7. מחברים יחד את 2 התערובות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה – שמים בצד.
8. בקערה מקציפים את השמנת המתוקה, פודינג וניל והחלב עד לקבלת קצפת.
9. מוסיפים לתערובת ששמנו בצד עד לקבלת תערובת אחידה.
10. שופכים את התערובת הסופית על הבצק האפוי שבתבנית.
11. מוציאים את הבצק מהתבנית החד פעמית (1/4 הנותר), מפוררים ומפזרים על התערובת מעל בצורה אחידה.
12. מכניסים למקרר לשעתיים ורק אז לחתוך.